拒绝食品浪费，不仅是个人素质的表现，还是一座城市文明程度的标志。为贯彻落实“守底线、查隐患、保安全”食品安全专项行动，进一步加强医院餐饮食品经营安全监督，保障院区医患人员身体健康和饮食安全。2022年8月，阜南县市场监督管理局食品股王股长、城北所罗所长等一行7人对阜南县第三人民医院食堂食品安全专项进行突击检查。

无论严寒酷暑，还是骄阳烈日，国天的标准一如既往，任何时候都经得住检查。检查中，项目经理李军陪同检查组人员对医院食堂后厨操作间、消毒柜、调料品副食仓储库等处进行逐一查看，向食堂人员仔细询问餐具消毒、验收贮存、制作加工、食品留样等各个环节流程。重点对医院食堂的食材的采购进货查验登记、索证索票、出入库台账登记、现存食材保质期情况、隔墙离地、少进先出、从业人员的健康管理、设施设备和场所的清洗消毒及食堂大厅卫生消毒记录进行了细致的检查。

检查组提出对食堂加强食品原料控制的同时，要根据医患者人数合理购进食材量，避免食材因贮存时间过长腐败变质浪费，按需用餐，拒绝浪费，深入推进光盘行动。并对我项目食堂负责人及管理人进行面对面“餐桌安全，有你有我”食品安全宣传。

食堂管理任重而道远，项目自经营权接收以后，通过查阅资料，不断建立完善食堂管理制度，多次到市场监督局学习、取经，到其它兄弟单位学习参观食堂后厨管理经验。在项目负责人的带领下，探索一套以“3D”管理模式，即所有物品定位、定点、定人管理。

检查结束，分管领导对食堂管理方面给予了很高的评价和肯定，为创建文明县城，医院示范餐饮食堂提供了有利条件。项目经理李军表示我们将一如既往按照要求干好本职工作，加强各档口日常食品安全监督管理，遏制安全事故发生，净化食品市场消费环境，争创先进。